Superfood mit Ekelfaktor

Superfood mit Ekelfaktor Essbare Insekten: Ungewohnt, aber gesund   Essbare Insekten, die in vielen Regionen der Welt auf dem Speiseplan stehen, enthalten viel Eiweiß, gesunde Fettsäuren, Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Nun haben italienische Forscher erstmals den Antioxidanziengehalt essbarer Insekten gemessen. Wie sie im Fachblatt Frontiers in Nutrition schreiben, enthalten Extrakte von Heuschrecken, Seidenraupen und Grillen…